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RICETTA CALAMARI RIPIENI

RICETTA CALAMARI RIPIENI

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Cooking Sicily.it di Cristina Silvestro

Ingredienti:

  • 6 calamari,
  • 150g di mollica,
  • 1 manciata di pinoli e uvetta sultanina,
  • 2 bottiglie di salsa da 330 gr,
  • cipolla,
  • vino bianco.
Foto ingredienti calamari ripieni (Ph. Crtistina Silvestro)
Foto ingredienti calamari ripieni (Ph. Crtistina Silvestro)
Ingredienti Calamari ripieni( Ph. Cristina Silvestro)
Ingredienti Calamari ripieni( Ph. Cristina Silvestro)
Preparazione calamari ripieni (Ph. Cristina Silvestro)
Preparazione calamari ripieni (Ph. Cristina Silvestro)

Preparazione :

Lavate i calamari e separare le code dal corpo. Tagliate a pezzetti le codine, eliminando la callosità.

Preparazione Calamari
Preparazione Calamari

In una padella fate soffriggere l’olio e un pezzo di cipolla, aggiungete le codine e sfumate con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete uvetta e pinoli tostati. Fate cuocere un paio di minuti e aggiungete la mollica.
Fate abbrustolire e togliete dal fuoco.

Preparazione calamari
Preparazione calamari
Preparazione Calamari
Preparazione Calamari

Con un cucchiaio riempire con il composto ottenuto i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti. In una padella capiente soffriggete la cipolla ed aggiungete la salsa di pomodoro. Inserite i calamari e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 min.
Servite subito.

Foto calamari ripieni serviti (Ph. Cristina Silvestro)
Foto calamari ripieni serviti (Ph. Cristina Silvestro)

Per ogni tipo di consiglio, ricette e richieste del caso è possibile contattare Cristina Silvestro al seguente indirizzo email:info@cookingsicily.it

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