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Ricetta Scaloppine al Marsala
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Ricetta Scaloppine al Marsala

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SCALOPPINE AL MARSALA

  • Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro

Un piatto semplice per San Valentino, la festa di tutti gli innamorati.
Perché allora non preparare un gustoso secondo, poco elaborato ed a base di un ottimo vino siciliano? Sicuramente aiuterà a far salire la temperatura ed a riscaldare i cuori delle nostre dolci metà!!! Vi propongo le Scaloppine al Marsala.

Scaloppine al Marsala
Scaloppine al Marsala

INGREDIENTI:

  • 12 scaloppine di vitello tagliate sottili;
  • farina;
  • 5 litri di brodo di carne;
  • 250g di burro;
  • olio evo;
  • 1 bottiglia da 750 ml di Marsala fine.
Scaloppine al Marsala
Scaloppine al Marsala
Scaloppine al Marsala
Scaloppine al Marsala

PROCEDIMENTO:

Impanare le scaloppine con la farina; fare scaldare in una padella capiente un po’ di burro e olio, quindi soffriggere leggermente le scaloppine (devono rimanere rosate).
Quando avrete soffritto tutte le scaloppine pulite la padella dai residue e scaldate altro burro ed altro olio con uno spicchio d’aglio.
Inserire nella pentola le scaloppine e ricopritele con il brodo che farete evaporare.
Quando il brodo sarà evaporato e il sughetto avrà una consistenza cremosa, aggiungete il marsala e fare evaporare.

Servire. Buon appetito INNAMORATI!!!

Per ogni tipo di consiglio ,ricette e richieste del caso e possibile contattare Cristina Silvestro al seguente indirizzo email: info@cookingsicily.it

By CookingSicily.it di Cristina Silvestro

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