Home Ricette Le ricette di Luciuzza Fritto di seppioline e pesce azzurro
Fritto di seppioline e pesce azzurro

Fritto di seppioline e pesce azzurro

118
0
Fritto di seppioline e pesce azzurro 
“Le ricette di Luciuzza”  by Lucia Spadaro

Il fritto misto di seppioline e pesce azzurro è un piatto prelibato della cucina sicula.
Come ingredienti usare delle seppioline fresche e del buon pesce azzurro; ciuffetti con cipolletta; del vino rosso;pepe nero; sale; olio extra vergine.
Sia le seppioline che il pesce azzurro vanno conditi con i ciuffetti di cipolletta insieme ad un buon sofritto d’ aglio. Aggiungere olio extra vergine,pomodori pelati, peperoncino e sale.
Il tutto, prima di essere fritto, va infarinato. Usare della farina 00 di semola.

Pesce azzurro fritto (Ph. Lucia Spadaro)
Pesce azzurro fritto (Ph. Lucia Spadaro)

Quando metterete tutto dentro una padella è importante che l’olio sia abbondante affinchè si arrivi ad un effetto croccante della frittura non inzuppata. Prima versare l’olio e una volta caldo
buttare dentro le seppioline e successivamente il pesce. Poco alla volta, e non tutto assieme, onde evitare l’abbassamento della temperatura dell’olio.

Seppioline pronte per essere fritte (ph. Lucia Spadaro)
Seppioline pronte per essere fritte (ph. Lucia Spadaro)

La padella va coperta con un coperchio per evitare gli schizzi durante la frittura.
Servite il tutto appena caldo.

 Immagini frittura (ph. Lucia Spadaro)

Immagini frittura (ph. Lucia Spadaro)

Per qualsiasi consiglio e ulteriore dettaglio contattate Luciuzza al suo contatto Facebook
https://www.facebook.com/lucia.spada

(118)

LEAVE YOUR COMMENT

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Close

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi