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Ricetta Paste di miele

Ricetta Paste di miele

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Paste di miele
“Le ricette di Luciuzza”
by Lucia Spadaro

Sono dolci tradizionalmente preparati in occasione della festività dei defunti in Sicilia, ad inizio novembre. Ma sono buoni in tutti i periodi dell’anno. Tant’è che facile trovarli sui banchi delle pasticcerie in qualsiasi momento.

Ingredienti

  • Farina 00
  • miele e bicarbonato (più prelibato sarà il miele piu’ gustose saranno le paste)

Sia la farina che il miele avranno la stessa identica grammatura, ad esempio a 300 gr di farina corrisponderanno 300 gr di miele. Cambia invece la quantità di bicarbonato. Sulla base di questa quantità servirà un cucchiaino non pieno.

miele_biologico-per-dolci

Aumentando i grammi maggiore sarà il riempimento del cucchiaino.
Il bicarbonato serve per rendere morbida la consistenza dei biscotti.
Mettete in forno a 180°.

In base al colore vi accorgerete della cottura. Buon appetito.

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