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Ricetta crostata arance rosse di Sicilia

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Crostata arance rosse di Sicilia Cooking Sicily by Cristina Silvestro Ho pensato di preparare un dolce semplice e veloce, che anche i meno esperti possono preparare. Una buonissima crostata alla marmellata di arance rosse di Sicilia. Ingredienti: 2 vasetti di marmellata di arance rosse da circa 250 g., 1 uovo ed 1 tuorlo, burro freddo […]

RICETTA SPAGHETTI CON ASPARAGI SELVATICI

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RICETTA SPAGHETTI CON ASPARAGI SELVATICI Cooking Sicily.it di Cristina Silvestro Ingredienti 1 mazzo abbondante di asparagi selvatici, 1 cucchiaio di estratto di pomodoro, salsiccia di maiale circa 200 g., cipolla, spaghetti, olio evo, caciocavallo grattugiato, sale e pepe q. b. Preparazione Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, pulite e mondate gli asparagi. Dovete ricavare […]

Ricetta sarde con indivia riccia

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Sarde con indivia riccia Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro Ingredienti 1 kg di sarde sfilettate e squamate 1 mazzo di indivia riccia Un po di provola ragusana. Procedimento Lavate bene l’indivia perché solitamente viene venduta piena di terra. Lasciarla a bagno con del bicarbonato di sodio per qualche minuto per essere sicuri che perda […]

Ricetta Scaloppine al Marsala

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SCALOPPINE AL MARSALA Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro Un piatto semplice per San Valentino, la festa di tutti gli innamorati. Perché allora non preparare un gustoso secondo, poco elaborato ed a base di un ottimo vino siciliano? Sicuramente aiuterà a far salire la temperatura ed a riscaldare i cuori delle nostre dolci metà!!! […]

RICETTA RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA BUFALA CON SUGO NERO DI SEPPIA

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RICETTA RAVIOLI RIPIENI Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro Questo fine settimana festeggiamo la festa più amata dai bambini il “Carnevale”. Ogni scherzo vale e chi si offende è un maiale!!! Solitamente, in Sicilia il piatto forte di questa festa è il sugo di maiale con i cavatelli fatti in casa. Nella mia famiglia […]

Ricetta Polpette di mucco (neonata)

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Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro Quest’oggi, ho preparato per voi una ricetta che tutte le nostre nonne ci hanno preparato e che avrà per noi tutti il sapore di un buon ricordo. La mia scelta della ricetta settimanale è caduta sulle polpette di mucco quasi inaspettatamente, poiché l’idea mi è venuta solo quando, […]

Ricetta fiocchi di neve alla mandorla pizzuta

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Ricetta di COOKING SICILY di Cristina Silvestro Apriamo insolitamente all’insegna del dolce. E’ questa la ricetta di uno dei biscotti più tipici della nostra terra, il cui elemento base è la mandorla, che si accompagna magnificamente con una cioccolata calda od un caffè. Pare che ad inventarlo furono le suore nei loro conventi, le quali […]

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