Ricetta cassatine fritte di ricotta
RICETTA CASSATINE FRITTE DI RICOTTA
www.cookingsicily.it by Cristina Silvestro
Cari amici di Siracusa nel Mondo ho pensato di proporvi una bella mangiata di cassatine fritte di ricotta .
INGREDIENTI:
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di Zucchero
- 300 gr di farina
- cannella
- 1 uovo
- vino Marsala
- olio di semi di arachide
PREPARAZIONE:
Setacciate la ricotta e mescolatela con lo zucchero e la cannella .
Lasciatela riposare su un piano in legno, mettete la prima e create al centro la fontanella .
Inserite l’uovo , un cucchiaio di zucchero ed il Marsala. Impastate fin quando non otterrete una palla compatta e liscia. Staccate un pezzo di imposto e stendetelo in maniera molto sottile . Ricavate dei dischi e ponete al centro la ricotta. Richiudete Con cura.
Proseguite così fin quando non avrete esaurito impasto e ricotta. In una casseruola fate scaldare abbondante olio per friggere a cuocete le cassatine . Spolverate con zucchero a velo. Servite ben calde.
Per ogni tipo di consiglio, ricette e richieste del caso è possibile contattare Cristina Silvestro al seguente indirizzo email: info@cookingsicily.it
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