Ricetta Paste di miele
Paste di miele
“Le ricette di Luciuzza”
by Lucia Spadaro
Sono dolci tradizionalmente preparati in occasione della festività dei defunti in Sicilia, ad inizio novembre. Ma sono buoni in tutti i periodi dell’anno. Tant’è che facile trovarli sui banchi delle pasticcerie in qualsiasi momento.
Ingredienti
- Farina 00
- miele e bicarbonato (più prelibato sarà il miele piu’ gustose saranno le paste)
Sia la farina che il miele avranno la stessa identica grammatura, ad esempio a 300 gr di farina corrisponderanno 300 gr di miele. Cambia invece la quantità di bicarbonato. Sulla base di questa quantità servirà un cucchiaino non pieno.
Aumentando i grammi maggiore sarà il riempimento del cucchiaino.
Il bicarbonato serve per rendere morbida la consistenza dei biscotti.
Mettete in forno a 180°.
In base al colore vi accorgerete della cottura. Buon appetito.
(1193)
